UMEBOSHI BIO
Descrizione
Prugne salate giapponesi biologiche. Le prugne Ume vengono raccolte ancora verdi
e sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a
foglie di shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e
poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico
aspetto rugoso. Successivamente vengono rimesse nei barili a stagionare ancora
un anno. Prodotto adatto ai vegani.

Ingredienti
Prugne giapponesi* (Prunus mume) 64%, sale marino, foglie di shiso*(Perilla
frutescens). 
*Ingrediente biologico. 

Valori nutrizionali
Energia174 kJ
42 kcal Grassi
di cui saturi0,2 g
0 g Carboidrati
di cui zuccheri7 g
0,5 g Fibre4,3 g Proteine0,8 g 
Modalità d'uso
Usare in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per
condire e preparare salsine. Per ottenere una bevanda macrobiotica mettere in
una tazza una umeboshi snocciolata ed un cucchiaino di shoyu ed aggiungere una
tazza di kukicha caldo. 

Conservazione
Validità a confezionamento integro: 36 mesi. 

Formato
Vasetto da 100 g. 

Cod. 1RYU