La Finestra sul Cielo    Shoyu Bio    Salsa di Soia Delicata         Preparato con soia, grano e sale marino, è di sapore più delicato e meno salato del tamari. Preparato con i migliori metodi tradizionali (fermentati 18 mesi in barili di legno). Da utilizzare direttamente nel patto con riso, pasta, insalate, sushi, etc..     Il processo di fermentazione lo arricchisce di enzimi che stimolano la digestione e le proteine di cui sono ricchi contribuiscono a completare una alimentazione prevalentemente vegetariana. Lo Shoyu è pastorizzato un'ora a 82° per evitare la degradazione ed arrestarne la fermentazione, l'alto contenuto di acqua infatti non ne consentirebbe in altro modo la conservazione.    INGREDIENTI     Acqua, soia* (21%), frumento*, sale marino, koji (Aspergillus oryzae).    VALORI NUTRIZIONALI    Fibre (g) 0.3  Zuccheri (g) 0.78  Carboidrati (g) 4.7  Energia Kcal 50  Energia Kj 213  Grassi (g) 0  Na (gr) 5.75  Proteine (g) 7.7  Acidi grassi saturi (g) 0