CONCHIGLIONI

 Modalità d'uso:
 - utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di 3 lt per 250 g.
 - Al primo bollore aggiungere circa 5 g di sale grosso per litro di acqua e, ad ebollizione viva, calarle alzando la fiamma per compensare il calo di temperatura.
 - Tempo di ebollizione massimo 6 minuti, per ammorbidirli e poterli farcire.
 - Servirsi di un utensile in legno per mescolarle appena calate in acqua (la superficie piatta agevola l’attaccarsi l’un l’altro) e di tanto in tanto nei 5 minuti di viva ebollizione.
 - Per evitare rotture conseguenti al peso proprio, calarli in acqua evitando di mescolarli nei 6 minuti di viva ebollizione.
 - Scolarli delicatamente e raffreddarli in acqua fredda per poterli farcire.
 
 Caratteristiche:
 non sono soggetti a rotture, se non per peso proprio.
 
 Componenti:
 farina di mais; farina di riso; amido di mais.
 
 Conservazione:
 conservare in luogo fresco ed asciutto.
 
 Formato:
 confezione da 250 g.