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ORIGINAL

PANE E PIZZA
Descrizione
Preparato per pane e pizza specificamente formulato per persone intolleranti al glutine.

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, fibre sono componenti indigeribili che provengono dagli alimenti vegetali (frutta, verdura, cereali e legumi). Un adeguato apporto di fibre può aiutare nel... Leggi vegetali (psyllium, inulina), pasta acida (mais), farina di teff rosso, farina di lenticchie; addensanti: guar, malto (mais); addensante: E464.

Senza glutine proteina contenuta nella farina dei cereali e in alcuni legumi, che provocherebbe una reazione di intolleranza in alcuni individui particolarmente sen... Leggi e naturalmente privo di lattosio.

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi

per 100 g

Energia

1.391 kJ/332 kcal

Grassi
di cui acidi grassi saturi

0,10 g
0,05 g

Carboidrati
di cui zuccheri

82,10 g
4,20 g

fibre sono componenti indigeribili che provengono dagli alimenti vegetali (frutta, verdura, cereali e legumi). Un adeguato apporto di fibre può aiutare nel... Leggi

6,40 g

Proteine

0,90 g

Sale

0,03 g

Modalità d'uso
Ingredienti:
Original 1.000 g, acqua 800 g, olio di oliva 40 g, lievito di birra 40 g, sale 20 g.
Versare in planetaria, acqua a temperatura ambiente, olio di oliva, lievito di birra sbriciolato, Original e sale. Impastare con l'attrezzo a foglia per 5 minuti a bassa velocità. Lasciar riposare l’impasto per 10 minuti, spolverare il tavolo con farina di riso, spezzare l'impasto nelle pezzature desiderate e formarle. Porre su teglia, coprire con pellicola e lasciar lievitare a temperatura ambiente per un’ora circa. Rimuovere la pellicola. Per una crosta croccante spennellare la superficie con una miscela di acqua e olio. Cuocere in forno caldo a 230°C per 25 minuti.

Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, ad una temperatura inferiore a 25°C.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.

Formato
Sacchetto da 1.000 g.